Boston eller cobbler – vilken shaker passar dig?

Välj en cobbler om du vill ha silen i locket och börja med färre lösa redskap. Beaumont Kopparshaker Deluxe kostar 131,95 kr. Välj Dorre Bora Boston för 359 kr om du vill arbeta med två stålbägare och redan har en sil som passar. Skillnaden ligger i arbetsgången och tillbehören, inte i en garanterat bättre smak.

Så arbetar du med de två typerna

Cobbler: montera, skaka och ta av toppen

Lägg ingredienser och is i behållaren. Montera lock och topp enligt shakerns anvisning och håll delarna stadigt medan du skakar. Ta sedan av toppen och häll genom den inbyggda silen.

Det inbyggda silsteget är bekvämt när du börjar, men gör inte shakern till ett komplett barset. Du behöver fortfarande ett mått som passar receptet. Varje cobbler-topp är inte ett graderat mått.

Boston: två bägare och separat sil

Använd de två delar som hör till shakern. En vanlig förslutningsprincip för Boston är att sätta den mindre bägaren snett i den större och försluta med handflatan; följ den egna modellens handgrepp. Håll delarna stadigt under skakningen, öppna enligt modellen och sila när du häller.

Öva gärna med vatten och is innan du blandar en drink. Du lär känna hur delarna sitter utan att samtidigt behöva följa ett helt recept. Ingen av typerna har en belagd universell inlärningstid.

Två ståldelar eller metall och glas?

Boston finns i båda utförandena. Dorre Bora har två stålbägare på 500 och 700 ml. Till ett metall/glas-par hör glaset till den matchade shakern; ett vanligt dricksglas är inte automatiskt en lämplig ersättning.

Glasdelen behöver försiktighet och kan spricka. Välj två ståldelar om du vill undvika just den glasdelen, men låt modellens instruktion styra förslutning och öppning även då.

French eller Parisian är ett annat tvådelat metallutförande utan inbyggd sil. Två delar betyder alltså inte alltid två överlappande Boston-bägare.

Räkna med rätt sil från början

Boras 359 kr avser shakern; sil ingår inte. Om du saknar en sil som passar blir Boston-köpet mer än priset på bägarna. En cobbler har redan grovsilen i locket, men båda typerna kan kompletteras med finsil när du vill få bort mindre råvarufragment.

GenWare anger att deras Hawthorne HAW2 passar deras egna Boston- och Parisian-shakrar. Det är en konkret tillverkarmatchning, ingen garanti till Bora eller andra märken. I barsilsguiden ser du skillnaden mellan grovsil, julep och liten finmaskig sil.

Två drinkar kräver mer än en stor ml-siffra

Behållarvolym är inte mängden färdig drink du kan skaka. Isen och utrymmet för blandningen behöver också plats. Boras 500 och 700 ml-bägare överlappar när de stängs; de ger inte 1,2 liter arbetsvolym.

Hendi anger 760 ml användbar kärlvolym för den kopparfärgade cobblern, medan butiken kallar modellen 750 ml. Det är fortfarande inget löfte om 760 ml drink med is. För två serveringar behöver du summera receptets vätska och följa modellens fyllnadsgräns. Om mängden blir trång eller gränsen är oklar, skaka en drink åt gången.

Om shakern fastnar eller läcker

Håll ihop de matchade delarna och montera dem som modellen beskriver. Ett lock från en annan shaker kan ge fel förslutning. Stoppa skakningen om vätska läcker i stället för att försöka hålla ihop en felaktig tätning.

Följ modellens öppningsråd. Använd inte kniv eller korkskruv som hävverktyg, slå inte delarna mot bordet och utsätt inte en glasdel för en snabb växling mellan hett och kallt. Ett fastnat lock behöver en metod för just den modellen, inte mer våld.

Finishen avgör diskvalet

Bora tål maskindisk enligt Dorre. Hendis kopparpläterade cobbler ska handdiskas. Överför inte Boras diskvillkor till Beaumonts kopparfinish eller någon annan beläggning.

Rengör delarna efter användning och torka dem separat. Beaumont framhåller att shaker bör tvättas direkt, särskilt efter ägg eller grädde. Låt även silhålen bli rena. Diskmedel, vatten, sköljning och torkning behövs för matrester; bara vatten räcker inte.

Hendi som cobbler-val

Hendi-modellen här är tredelad med integrerad sil och kopparlook. Den är ett alternativ om du vill ha större kärl än Beaumonts 550 ml-modell och accepterar handdisk. Hendi anger också att locket kan användas som ett 30 ml-mått.

Det löser en dos på 3 cl, inte alla mängder i ett cocktailrecept. Välj ett separat drinkmått med rätt gradering om du exempelvis behöver 20, 45 eller 22,5 ml. Hendi-exemplet är ett konkret cobbler-val, ingen märkesspecifik vinnare över Boston.

Välj efter nästa drink

Se fler shakeralternativ med pris och tillbehör, eller läs hur du skakar, rör och mäter. Dryck med kolsyra ska inte skakas: bygg den i glaset eller rör varsamt enligt receptet.